ひのでグリル

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最高品質を誇る『九州産ブランド黒毛和種（雌牛使用）』をもっとも美味しい状態でお召し上がりいただくため、ひのでグリルでは天然炭にかなり近い質の遠赤外線を放出するセラミック製炭を使用しています！ふっくらと目減りも少なく、和牛本来の旨味を引き出してくれます。さらに、お召し上がりの際には食べやすい大きさにカット。さまざまな部位をぜひご賞味ください。

【雌牛と雄牛の違いとは？】
基本的にひのでグリルでは黒毛和種の雌牛を使用しています。雌牛は雄牛に比べ派手さはありませんが、脂質が低いため雄牛よりも肉質が柔らかく旨味も強いとされています。

【牛の個体識別番号について】
ひのでグリルで使用するお肉は、すべて個体識別番号が識別可能です。安心・安全なお肉を提供しております。
個体識別番号の検索はこちら

豚肉にもこだわりあり！ひのでグリルの豚ロースは『霧島山麓のＳＰＦポーク』という健康豚を使用しています。南九州の大自然のなかで、品質管理を徹底。貝殻などが入った特別な餌で飼育されており、臭みが少なく脂身が甘く、旨味が強いのが特徴です。調理後に冷めても硬くならず、つねに美味しい状態でお召し上がりいただけます。

スペアリブと聞くと、お肉が硬いイメージを想像するお客様もいらっしゃるかもしれません。当店のスペアリブはじっくり長時間低温調理をしてから焼き上げているため、身がとっても柔らかくジューシー！ぜひ一度ご賞味ください。

ひのでグリルのスペシャリティコーヒーは、エチオピア産やブラジル産などのスペシャリティコーヒー豆を使用しています。最高性能のエスプレッソマシン『シネッソS200』を使用し、エスプレッソの抽出。そのエスプレッソをベースとした、さまざまなコーヒーをご堪能いただけます。店内だけでなく、エスプレッソ以外はテイクアウトも可能です！

【スペシャリティコーヒーとは？】
すべての段階において、体制・工程・品質管理が徹底していることが必須のコーヒー豆です。生産履歴が明確で、それぞれ個性的な風味が特徴です。なにより、飲んで美味しいと評価されたコーヒーとなります。

美味しい食事を彩るウイスキー・ワイン・各種カクテルをはじめ、ノンアルコールカクテルやソフトドリンクも豊富に取り揃えております。

ウイスキーは『デュワーズ15年』などのスコッチや、『フォアローゼスプラチナ』などのアメリカン、『山崎』『イチローズモルト』などのジャパニーズなどを中心に、リーズナブルなものからハイグレードなものをご用意。ハイボールやオン・ザ・ロック、ストレートなど、さまざまな飲み方でお楽しみいただけます。

また、アルコールが苦手な方には、豊富な種類のノンアルコールカクテルがおすすめです！生フルーツを使用した見た目がキュートな『生フルーツサワー』や、国産ブランドのレモンを使った『べっぴんレモンスカッシュ』『べっぴんホットレモン』も当店の人気メニューです。

お料理と合うお酒やドリンクを探してみるのも楽しみのひとつ。どんなシュチエーションでもご満足いただける、居心地のよい空間を目指してまいります。

締めのデザートは、爽やかな風味と濃厚なチーズで作られた『べっぴんレモンの生チーズケーキ』をご用意しています。杵築市の農園きやさんで作られた『べっぴんレモン』をふんだんに使用。皮が薄く身がぎっしりで果汁たっぷり、皮まで食べれるのが特徴です。

また、中原農場さんで作られた旬な果物も採り入れた商品もご用意しております。とくに、朝採りいちごはジューシーでデザート用のいちごに最適です！また、フラッペはエスプレッソや八女の抹茶など、豊富なフレーバーをご用意。どちらともテイクアウト可能ですので、ぜひご賞味ください。

※収穫時期によって国産レモンを使用する場合もあります。